臨近高考，湖南省衡陽(yáng)縣提前對(duì)各考點(diǎn)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)對(duì)在庫(kù)食品進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，從源頭把控風(fēng)險(xiǎn)，護(hù)航考生“舌尖”安全。

衡陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)高考入庫(kù)食品進(jìn)行隨機(jī)采樣（王佩璐 攝）

在衡陽(yáng)縣三中考點(diǎn)，工作人員對(duì)食堂新采購(gòu)的大米、食用油、干制品等進(jìn)行隨機(jī)采樣，再回到食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)上，逐一檢測(cè)食品的新鮮度、酸價(jià)和過(guò)氧化值、二氧化硫等指標(biāo)，半個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)就能出結(jié)果，全部確認(rèn)合格后才能用于高考期間。

衡陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管人員在食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)上進(jìn)行食品快檢（王佩璐 攝）

除了對(duì)各考點(diǎn)食品原料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，執(zhí)法人員還深入食堂后廚，圍繞食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒等情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求立行立改，確�？记奥鋵�(shí)整改到位。

衡陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)考點(diǎn)食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查（王佩璐 攝）

高考期間，衡陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)發(fā)揮食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)機(jī)動(dòng)靈活、精準(zhǔn)檢測(cè)、提前預(yù)防的優(yōu)勢(shì)，對(duì)各考點(diǎn)當(dāng)天的食材進(jìn)行全覆蓋快速檢測(cè)，并在每個(gè)考點(diǎn)派駐兩名監(jiān)管人員，對(duì)考點(diǎn)供餐情況進(jìn)行24小時(shí)跟蹤把關(guān)，為考生食品安全保駕護(hù)航。

衡陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任劉軻表示：“高考期間，將對(duì)各考點(diǎn)食堂當(dāng)天采購(gòu)的肉類(lèi)、蔬菜等新鮮食材進(jìn)行快速檢測(cè)，確保問(wèn)題食品不上餐桌。同時(shí)，對(duì)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、烹飪供餐、食品留樣以及餐用具的清洗消毒進(jìn)行全鏈條、全閉環(huán)監(jiān)管，確保廣大考生吃得安全、吃得放心�！保ㄠu健 王佩璐）